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    浙江“陪餐制”调查| 除了陪吃 还有哪些值得关注?

    2019-04-03 18:27:47 来源:浙江在线

    吴越主笔记者:

      浙江在线4月3日讯(浙江在线记者 吴越) 4月1日,教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会?#39184;?#21046;定的《学校?#31216;?#23433;全与营养健康管理规定》(下称规定)正式施行。其中要求,“?#34892;?#23398;、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生?#39184;?#29992;餐”“有条件的?#34892;?#23398;、幼儿园应当建立?#39029;?#38506;餐制度”。

      由此,“陪餐制”成为网络热议话题。众多网友关注点落在陪餐怎么陪?如何从源头上做好?#31216;?#23433;全问题? 近日,浙江在线记者在走访中了解到,浙江多地幼儿园、?#34892;?#23398;数年前已经开始实施陪餐制。

      陪餐内涵在?#30001;歟捍右?#23548;就餐习惯到关注?#20849;?#26412;身

      “红烧大虾、菠菜肉丝和番茄土豆片,配上?#36861;埂!?4月1日中午,平湖东湖小学党总支书记王春燕打开饭?#26657;?#21644;201班的学生们同吃午饭。这是规定出台后,该校首?#38382;?#34892;师生同吃一款午饭的陪餐制度。

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    平湖东湖小学学生就餐与陪餐校长反馈表

      “其实我们一直都实行陪餐制,每个班级有两位老师陪吃午饭,老师会在午餐时间引导学生文明?#20384;?#23601;餐。”王春燕介绍,国?#39029;?#21488;规定后,学校实行了新陪餐制,进一步?#30001;?#20102;陪餐内涵。记者了解到,该校的新陪餐制较以往不同的是,新增了学校行政领导在教室与学生共吃同款午饭,以往都是带班老师吃教师餐陪同。这意味着,“口味好不好”等学生?#20849;?#36136;量,每天由学校行政领导和学生?#39184;?#35780;?#23567;?/p>

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      杭州大成岳家湾实验学校食?#20204;?#19978;挂着的台账

      今天中午,记者在杭州大成岳家湾实验学校走访,看到陪餐老师正帮702班的学生季欣臻更换午餐。原来是,他的午餐被对座同学打喷嚏弄脏了。在食堂里,?#20849;?#26159;否浪费、好不好吃,吃饭声音响不响等问题,是陪餐老师关注的焦点。“我觉得陪餐制很有必要实?#26657;?#33021;拉近师生距离,建立平等和谐师生关系。”杭州大成岳家湾实验学校党支部书记赵光雄介绍,学校以往会每月一次通过膳食委员会对食?#20040;?#20998;、提意见,实行陪餐制后学校领导能直接了解学生意见,不用等上一个月。

      “芹菜难嚼,如果切成碎末加在肉丸里会更受孩子欢迎。” “28日,蔬菜稍多。”……杭州市西湖区百家园路幼儿园的陪餐记录本上,反馈意见记得满满当当。“口?#35910;?#29980;、过淡、过咸……这些问题都会在烹制巡查时提出。” 园长叶茵茵介绍,陪餐园长每日会将?#20849;?#36719;硬度、菜量、切配等问题反馈到满意度调查表。

      3月25日,台州中学建立了两支陪餐队伍,分别来自学校中层干部和膳管会成员。“检查食堂卫生,台账、食物留样是否规范,了解菜?#20998;?#37327;,清楚学生需求。”台州中学副校长胡正钼在接受浙江在线记者采访时表示,实行陪餐制能倒逼食?#23186;?#19968;步改善升级,最终让学生开心,?#39029;し判模?#23588;其是下半年学校将进行封闭式管理,学校领导通过陪餐发现、改进问题,能进一?#25945;?#21319;食堂服务能力。

      如何更好保证?#31216;?#23433;全?陪餐前加道“安全锁”

      早上6:40,抽取蔬菜,将叶子揉捏出汁水滴到试纸上。这是杭州大成岳家湾实验学校食堂主管周晓燕,每天上班后做的第一件事情——检测食材农药残留。?#24188;牛?#22905;开始对食堂员工晨间,有没感冒、手指有无受伤、是否带首饰、头发有无外露……这些都是每天的检查常规内容。

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    周晓燕展示在智慧餐饮监管APP里,每天上传?#21738;?#23481;。

      上午10:00,记者从“众食安”智慧餐饮监管APP上看到,周晓燕已经将食堂采?#21495;?#36865;单、产品合格证、蔬菜农药残留检测单、食堂人员健康状况等?#23478;?#19978;传。据了解,“众食安”APP可以利用“互联网+视频”安全模式实现互联互通,使市场监管部门、企业自身和公众都可以看到后厨直播、电子台账和餐饮企业的信息公示等信息。记者在采访中了解到,浙江多地均已采用线上监管?#21738;?#24335;,为?#31216;芳右?#36947;“安全锁”。

      除了线上监管,还有学校实行“?#39029;?#39564;菜”制。杭州市西湖区百家园路幼儿园每月邀请?#39029;?#21442;与厨房验菜流程,向?#39029;?#23637;示食材是否新鲜,每餐如何留样等。叶茵茵介绍,?#39029;?#21487;填表提出看法和改进意见。

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    杭州市西湖区百家园路幼儿园邀请?#39029;?#20837;园监管食材

      网友看法:?#23433;?#26159;流于形式,要真正把安全放在心上。”

      近日,陪餐制成为网络热议话题。网友?#36861;?#34920;达个人观点,记者从留言中看到部分网?#35759;?#38506;餐制?#28909;?#21516;的同时,也提出意见:“建议?#39029;?#24403;监督跟着一起吃,对校长园长吃没吃、是不是跟学生吃的一样等方面,?#39029;?#36215;到监督作用。”还有不少网友建议“陪餐只是一?#20013;?#24335;,应?#23186;?#26356;多关注?#31216;?#32972;后的安全监管工作。”?#23433;?#26159;流于形式,要真正把安全放在心上。”

      除了建议,也有网友留?#21592;?#25196;其所在学校,“失眠糖x”说:“这一点我们学校可以说是很良心了,老师学生都是吃一个锅里的饭,校长每天也跟我们吃得一模一样,?#39029;?#20204;很?#21028;?#30340;。” “NnamiyO”表示?#20309;?#20204;幼儿园都是陪餐的,每天中午三个老师和孩子吃一模一样的食物,每个月也要?#25442;?#39135;费。“勾勾写写画画”留言?#20309;?#20204;一直和学生吃一样的?#20849;耍?#32780;且我们的?#20540;?#23398;校也是一样!

      另外,更多网友期待“要将陪餐制落到实处,发挥应有的作用。”网友“山间有点雨”呼吁 :“既要责任、爱心当先,也需要机制发力,?#39184;?#23432;护‘明天的花朵’!”

    责任编辑:方涛

    更多网友期待“要将陪餐制落到实处,发挥应有的作用。”

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